“ฟาร์มชาวเกาะ” เปิดประตูสู่ห้องเรียนชีวิต วิทยาลัยสหวิทยาการเกาะสมุย มรส. ปั้นนักศึกษาสู่มืออาชีพด้านอาหารและบริการ

————————–

เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2569 ณ วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (มรส.) จัดพิธีเปิด “ศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม ฟาร์มชาวเกาะ” (Farm Chao Koh) แหล่งเรียนรู้และพื้นที่ฝึกปฏิบัติจริงด้านอาหารและเครื่องดื่มสำหรับนักศึกษา ทั้งเปิดโอกาสเป็นพื้นที่พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น สร้างการเรียนรู้เชิงบูรณาการระหว่างมหาวิทยาลัย ชุมชน และภาคอุตสาหกรรมบริการของเกาะสมุย โดยช่วงเช้า มีพิธีทำบุญวิทยาลัยและไหว้ศาลตายายเพื่อความเป็นสิริมงคล นำโดย ดร.จันทร์พร ช่วงโชติ คณบดีวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย พร้อมด้วยคณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษาเข้าร่วมพิธีอย่างพร้อมเพรียง ขณะที่ในช่วงเย็นมีพิธีเปิดศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” อย่างเป็นทางการ โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัฒนา รัตนพรหม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร แขกผู้มีเกียรติ และเครือข่ายความร่วมมือจากทั้งภาครัฐและภาคเอกชนเข้าร่วมแสดงความยินดี

.

การจัดตั้งศูนย์ปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม “ฟาร์มชาวเกาะ” มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้และศูนย์ฝึกปฏิบัติสำหรับนักศึกษาของวิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย ให้ได้พัฒนาทักษะวิชาชีพในสถานการณ์จริง ทั้งด้านการประกอบอาหาร การจัดเตรียมเครื่องดื่ม การบริการลูกค้า และการบริหารจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรฐานอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมหลักของพื้นที่เกาะสมุย ตลอดสนับสนุนการเรียนการสอนเชิงปฏิบัติ เปิดพื้นที่ให้นักศึกษาได้ทดลองสร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นของเกาะสมุย ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น พร้อมทั้งเป็นแหล่งให้บริการอาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพแก่บุคลากร นักศึกษา และผู้มาเยือน สะท้อนถึงการพัฒนาทักษะการบริการอย่างมืออาชีพของนักศึกษา ให้มีสมรรถนะตรงกับความต้องการของตลาดแรงงานต่อไป

————————–

#สื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี

วิทยาลัยสหวิทยาการ เกาะสมุย มรส. : ภาพ-ข่าว
กนกรัตน์ ศรียาภัย : เรียบเรียง
อดิสรณ์ เนาวโคอักษร:รายงาน