__________
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (มรส.) เดินหน้าบทบาทมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีอาหาร และนวัตกรรม สู่ประชาชนและชุมชน ผ่านโครงการ “ส่งเสริมพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการประมงเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม” มุ่งเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการประมง ลดการสูญเสียหลังการจับ และต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่โอกาสทางธุรกิจอย่างเป็นรูปธรรม โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัฒนา รัตนพรหม อธิการบดี มรส. มอบหมายให้ ผศ.ดร.อรุโณทัย เจือมณี รองผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ พร้อมด้วยนายสุรพงศ์ ปานเจริญ ผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ ดร.สุพรรณิการ์ ศรีบัวทอง ผศ.ดร.อุราภรณ์ เรืองวัชรินทร์ ผศ.ดร.พราวตา จันทโร อาจารย์ประจำสาขานวัตกรรมอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องเข้าร่วมเป็นวิทยากร ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก ดร.ธนาคม รื่นพานิช รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นประธานพิธีเปิดโครงการส่งเสริมพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการประมงเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม แก่ผู้ประกอบการ ร่วมจำนวน 100 คน เมื่อระหว่างวันที่ 6 สิงหาคม 2569 ณ ห้องสมใจหมาย โรงแรมแก้วสมุยรีสอร์ท จังหวัดสุราษฎร์ธานี
.
สำหรับการดำเนินโครงการมุ่งเสริมสร้างความรู้และทักษะด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมง การเก็บรักษา และการถนอมอาหารอย่างถูกต้องและปลอดภัย พร้อมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับแนวโน้มผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำแปรรูป ความต้องการของผู้บริโภค และแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม สามารถตอบโจทย์ตลาดได้มากยิ่งขึ้น ตั้งแต่การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ กระบวนการแปรรูป การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัย ตลอดจนเรียนรู้แนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อการต่อยอดเชิงธุรกิจ ผ่านหัวข้อ บทบาทของการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ทิศทางอาหารเพื่อสุขภาพและการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ การควบคุมคุณภาพและการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ การพัฒนาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ โดยผู้เข้าร่วมโครงการได้ลงมือปฏิบัติจริง เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2569 ณ ศูนย์ปฏิบัติการนวัตกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
__________
#สื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
ศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ : ภาพ-ข่าว
อดิสรณ์ เนาวโคอักษร:รายงาน
